TUTORIAL MEMBUAT KUE LAPIS LABU KUNING

_______________________________________________

Nama               : Nadya Salsabila

Kelas                : B Hukum Pagi (Reguler)

Prodi                : Ilmu Hukum

Mata Kuliah     : Kreatifitas

Dosen               : Serepina Tiur Maida, S.Sos., M.Pd 

UNIVERSITAS MPU TANTULAR

________________________________________________

Bahan-bahan

1. 300 gr labu kuning,tanpa kulit
2. 250 gr tepung beras (Rose Brand)
3. 100 gr tepung tapioka
4. 1 sdm (munjung) bubuk cocoa
5. 170 gr gula pasir
6. 1 sdt teh vanili bubuk
7. 1/4 sdm garam
8. 800 ml santan,bagi(2),500 ml + 300 ml
9. Perlengkapan:
10. Panci kukusan
11. Loyang bulat uk.diameter 18 cm
12. Plastik alas loyang
13. Minyak untuk mengoles

Langkah

1. Siapkan bahan.

   
   

   

   
   

   
   
2. Masak santan hingga mendidih (santan jangan pecah),bagi santan jadi dua(2),500 ml dan 300 ml,sisihkan dan diamkan hingga hangat,kupas labu dan rebus hingga empuk.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
3. Siapkan wadah,masukan tepung beras,tepung tapioka,gula,vanili,garam,masukan santan yang sudah hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
4. Blender labu dan 300 ml santan hingga halus.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
5. Masukan labu ke adonan putih,aduk rata dan saring.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
6. Bagi adonan jadi dua(2) bagian,yang satu(1) tambahkan coklat bubuk/cocoa bubuk yang sudah dicairkan dengan air panas.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
7. Olesi loyang,alasi bawah loyang dengan plastik,panaskan panci kukusan.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
8. Panaskan loyang,dan masukan adonan labu kuning,tutup panci(alasi dengan serbet)

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
9. Setelah adonan labu kuning kering atasnya,timpakan adonan coklat,begitu seterusnya hingga adonan terakhir.

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
10. Adonan terakhir kukus lagi 30 menit dengan api sedang cenderung kecil,angkat dan biarkan dingin.

    
    

    

    
    

    
    

    

    
    
11. Kue lapis yang sudah dingin,keluarkan dari loyang

    
    

    

    
    

    
    
12. Kue Lapis Labu Kuning siap dipotong.

    
    

    

    
    

    
    

Diterbitkan oleh

Hj Tintin Purnama Sari